Italský guláš

Na pánvici usmažíme v rozpáleném másle do červena na drobno nakrájenou cibulku, potom přidáme papriku a na drobné kostky nakrájené, umyté hovězí maso, sůl a dusíme asi 1 hodinu, Mezitím si připravíme bledožlutou, řídkou zásmažku, rozředíme ji polévkou nebo vřelou vodou, přimícháme do ní kaši z prolisovaných rajčat, na krátké kousky nakrájíme makaróny, (předtím asi …
Pokračovat ve čtení Italský guláš

Houbová polévka se zeleninou

[success]100 g čerstvých hub, 40 g másla, 40 g cibule, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, pórek, kedlubna, květák…), 1 lžička červené mleté papriky, 1 ½ litru vody, sůl, pepř, 1 rajče, 1 zelená paprika [/success] Na rozpuštěném másle zpěníme očištěnou a nadrobno posekanou cibuli. Přidáme očištěné, umyté a pokrájené houby a pomalu dusíme.

Kapr na maďarský způsob

[success]600 g kapra, sůl, mletá červená paprika, 4 plátky uzené slaniny, 400 g brambor, 80 g cibule, 3 větší rajčata, 3 zelené papriky, ¼ litru kyselé smetany, 30 g hladké mouky, 60 g másla[/success] Očištěného a vypitvaného kapra umyjeme, osušíme, nakrájíme na 4 díly a každý díl navrchu nařežeme.

Fazolová polévka se zeleninou

[success]200 g suché fazole, 1,5 litru vody, 80 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kedlubna, pórek…), 100 g brambor, sůl, 30 g oleje, 30 g hladké mouky, 30 g cibule, 1 lžička červené mleté papriky, pepř, 30 g kroupy[/success] Suchou fazoli umyjeme a na noc namočíme do studené vody. Na druhý den ji uvaříme v té …
Pokračovat ve čtení Fazolová polévka se zeleninou

Kuřecí prsa na pánvi

[success]500 g kuřecích prsou, 2 lžíce citronové šťávy, rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hořčice, 1 cibule, 1 žlutá a 1 červená paprika, 1 hrnek rýže, 1 a ½ hrnku zeleninového vývaru, ½ dl bílého vína (nemusí být), sůl, pepř, oregano, petrželová nať[/success] Kuřecí prsa pokrájíme na hrubší plátky, osolíme a opepříme. V misce vyšleháme …
Pokračovat ve čtení Kuřecí prsa na pánvi

Rybí špíz se zeleninou

[success]ryba, sůl, citronová šťáva, olej, grilovací koření na ryby, bazalka, různá zelenina (cibule, malá rajčata, paprika, cuketa…), dřevěné špejle [/success] Očištěnou a umytou rybu pokrájíme na větší kousky, posolíme, pokapeme citronovou šťávou a dáme do marinády, kterou jsme si připravili vymícháním oleje, grilovacího koření na ryby a bazalky.

Hovězí řízky na houbách

[success]600 g hovězí roštěné, 50 g sušených hřibů nebo 200 g žampionů, 1 červená paprika, 1 cibule, 1 lžíce mleté červené papriky, sůl, pepř, 4 lžíce oleje, 1 lžíce maizeny, kousek másla[/success] Roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařežeme, posolíme, opepříme a prudce opečeme na oleji z obou stran. Odložíme do tepla. Do výpeku přidáme lžíci …
Pokračovat ve čtení Hovězí řízky na houbách

Květákové rizoto

[success]1 květák, 1 bobkový list, 250 g mletého masa, 4 stroužky česneku, 1 červená paprika, 2 lžíce rozinek, 1 lžíce kaparů, 1 kostka bujonu, 1 hrnek rýže, sůl, pepř, bílý jogurt, citron [/success] Květák rozdělíme na menší růžičky a krátce povaříme v osolené vodě s bobkovým listem. Rozinky namočíme. Na pánvi nasucho opražíme maso s česnekem a paprikou, …
Pokračovat ve čtení Květákové rizoto

Italské zapečené těstoviny

[success]300 g těstovin (velké rourky), 1 žlutá, červená a zelená paprika, 2 lžíce olivového oleje, 3 dl bílého jogurtu, 150 g ricotta (italský sýr) nebo můžeme použít 150 g tvarohu, 50 g parmezánu, bazalkové listy, sůl, pepř [/success] Papriku očistíme, nakrájíme na hrubší nudle, dáme na pekáč, pokapeme olejem a necháme péct asi 30 minut. …
Pokračovat ve čtení Italské zapečené těstoviny

Těstoviny s lilkem

[success]400 g těstovin (široké nudle pappardelle), 1 lžíce olivové oleje, 1 červená čili paprička, 4 stroužky česneku, 100 g cibule, 1 červená paprika, 600 g lilku, sůl, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce tmavé sojové omáčky, 300 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, 3 lžíce petrželové natě[/success] Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme nahrubo …
Pokračovat ve čtení Těstoviny s lilkem