Zdravý krtkův dort

Všechny ingredience na korpus spojíme v lehce tekuté těsto. Pokud by bylo těsto příliš tuhé, přidáme mléko. Těsto vlijeme do formy o velikosti cca 23 cm. Pečeme při 180 C cca 25-30 minut. Po upečení korpusu počkáme až korpus vychladne. Po vychladnutí korpus vydlabeme, dáváme pozor, abychom korpus neproděravili, necháme cca okraj 1 cm. Do korpusu …
Pokračovat ve čtení Zdravý krtkův dort

Arabský chleba

Ingredience smícháme, mírně osolíme a necháme max. 10 minut odležet na desce posypané polohrubou moukou. Z uvedeného množství těsta vyrobíme 8 bochníků a vyválíme si tenké placky. Skutečně nutno vyválet na maximální možnou „průhlednost“ placky (vyválíme co to jde), taky dle velikosti použité pánve pro pečení. Pečeme na sucho z obou stran , velice krátce …
Pokračovat ve čtení Arabský chleba

Vánoční puding

Bílou strouhanou housku navlhčíme mlékem. Mezitím umícháme v misce do pěny máslo, přidáme cukr, žloutky, vanilku, citrónovou kůru a 25 minut mícháme. Do vymíchané hmoty přidáme mlékem navlhčenou housku, pomerančovou kůru, sušeného hrozna malagy (sušené přezrálé hrozno), datle, fíky, všechno nadrobno pokrájené, a nakonec tuhý sníh z bílků a loupané, strouhané mandle. Pudingovou formu vy třeme syrovým …
Pokračovat ve čtení Vánoční puding

Čočka na kyselo s vejcem

Čočku namočíme na 2-3 hodiny, nebo na noc (pokud je čočka předvařená nenamáčíme). Nic necedíme, čočku vaříme s přidaným bobkovým listem do měkka, potom osolíme. Uvařenou čočku zahustíme  kysanou smetanou s mlékem a hladkou moukou, případně Solamylem.  Za stálého míchání krátce povaříme do zhoustnutí. Na konec přidáme rozmačkaný česnek. Po dovaření ochutíme dle chuti octem. …
Pokračovat ve čtení Čočka na kyselo s vejcem

Jahodové košíčky se šlehačkou

[success]120 g másla, 300 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, ½ balíčku prášku do pečiva, 2 lžíce rumu, 3 žloutky, 3 lžíce mléka, šlehačka, jahody [/success] V mouce rozdrobíme máslo, přidáme moučkový cukr, prášek do pečiva, rum, žloutky, mléko a vypracujeme těsto.

Kaštanová roláda

[success]500 g vařených kaštanů, 80 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 100 ml mléka, 2 lžíce rumu, čokoláda na ozdobu Krém: 100 g čokolády, 100 g moučkového cukru, 100 g másla [/success] K uvařeným přetlačeným kaštanům přidáme máslo, moučkový a vanilínový cukr, vychladlé mléko, rum a všechno spolu zamícháme.

Celerová polévka

[success]1 ½ litru zeleninového vývaru z kostky, 200 g celeru, 40 g másla, 40 g hladké mouky, petrželová nať, celerová nať, špetka červené papriky, sůl, 1 dl mléka, 1 žloutek[/success] Do zeleninového vývaru vložíme očištěný, nakrájený celer a uvaříme do měkka. Uvařený celer přelisujeme a vložíme zpátky do polévky.

Kokosový koláč

[success] 3 žloutky, 3/5 kostky másla, ¾ hrnku moučkového cukru, 3 lžíce rumu, 3 1/3 hrnku hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 2 lžíce mléka, 2 lžíce kakaa, džem Kokosový sníh: 5 bílků, ¾ hrnku moučkového cukru, 1 balík kokosové moučky [/success] Mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme změknuté máslo, žloutky, cukr, rum a mléko.

Zapečené makaróny

[success]300 g těstovin – makarónů, 2 cibule, svazek pažitky, sůl, 1 lžíce oleje, roztopené máslo, 250 g kyselé smetany, 100 g tvrdého strouhaného sýra, 3 vejce, 1 lžíce hořčice, 5 lžic mléka, máslo, sůl, pepř [/success] Makaróny uvaříme ve slané vroucí vodě do poloměkka s jednou lžíci oleje. Uvařené makaróny scedíme a navrstvíme do vymaštěné zapékací …
Pokračovat ve čtení Zapečené makaróny