[success]1 kapr, sůl, 1 cibule, 2 hřebíčky, 2 bobkové listy, 8 zrneček černého pepře, 0,25 l piva, 20 g hladké mouky[/success] Kapra umyjeme, očistíme a rozporcujeme na menší části. Osolíme.
Štítek:kapr
Kapr na maďarský způsob
[success]600 g kapra, sůl, mletá červená paprika, 4 plátky uzené slaniny, 400 g brambor, 80 g cibule, 3 větší rajčata, 3 zelené papriky, ¼ litru kyselé smetany, 30 g hladké mouky, 60 g másla[/success] Očištěného a vypitvaného kapra umyjeme, osušíme, nakrájíme na 4 díly a každý díl navrchu nařežeme.
Kapr na víně
[success]1 kapr, sůl, 90 g másla, 100 g cibule, 30 g hladké mouky, 1 lžička cukru, ¼ l červeného vína, ¼ l vody nebo rybí polévky, bobkový list, pepř, hřebíček, citron[/success] Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi na másle zpěníme cibulku a přidáme koření.
Kapr pečený v alobalu
[success]4 – 6 filet z kapra, 1 citron, sůl, 2 – 3 mrkve, 1 cibule, koření na ryby, 3 lžíce másla, petrželová nať, kopr, alobal, olej na potření[/success] Rybí filety pokapeme šťávou z poloviny citronu, osolíme a posypeme kořením na ryby. Alobal potřeme olejem a vložíme naň rybí filety.
Kapr v alobalu
[success]1 kg kapra, citronová šťáva, 60 g másla, 1 lžíce posekané petrželové natě, 2 lžíce postrouhaného sýra, sůl, hladká mouka, mletá červená paprika, olej, alobal[/success] Očištěné porce kapra pokapeme citronovou šťávou a necháme 15 minut odležet. Změknuté máslo vymícháme s posekanou petrželovou natí, 1 lžičkou citronové šťávy a postrouhaným sýrem.
Kapr na roště
[success]1 kg kapra, plátky citronu, sůl, citronová šťáva, olej[/success] Očištěné porce kapra nařežeme a do zářezů vložíme půl plátku citronu. Porce osolíme, pokapeme citronovou šťávou, potřeme olejem a necháme asi 30 minut odležet.