Italský guláš

Na pánvici usmažíme v rozpáleném másle do červena na drobno nakrájenou cibulku, potom přidáme papriku a na drobné kostky nakrájené, umyté hovězí maso, sůl a dusíme asi 1 hodinu, Mezitím si připravíme bledožlutou, řídkou zásmažku, rozředíme ji polévkou nebo vřelou vodou, přimícháme do ní kaši z prolisovaných rajčat, na krátké kousky nakrájíme makaróny, (předtím asi …
Pokračovat ve čtení Italský guláš

Maďarský guláš

Tento guláš připravujeme z třech druhů masa: z beraního, hovězího, a vepřového. Když každý druh masa vyžaduje při dušení různý čas, musíme ho připravit takto: Beraní maso nakrájíme na kostky, osolíme a dáme do připraveného hrnce (kastrolu) nadrobno nakrájená, na másle do růžova usmaženou cibulku a papriku, trochu zalejeme vřelou vodou anebo polévkou a dusíme 20 minut. …
Pokračovat ve čtení Maďarský guláš

Plněné hovězí závitky

[success]400g hovězího masa, sůl, pepř, hořčice, 60 g uzené slaniny, 1 vejce, 60 g salámy, 2 kyselé okurky, 1 uvařená mrkev, 40 g masti, 60 g cibule, 1 lžička červené mleté papriky, 20 g mouky[/success] Hovězí maso umyjeme, nakrájíme na řízky a naklepeme natenko. Každý řízek posolíme, natřeme trochou hořčice a okořeníme mletým pepřem.

Svíčková s brusinkami

[success]400 hovězí svíčkové, 40 g uzené slaniny, 40 g masti, 40 g cibule, 100 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, kedlubna), 1 bobkový list, sůl, pepř, 200 ml kyselé smetany, 20 g hladké mouky 1 lžička hořčice, 100 ml brusinkového kompotu i se šťávou, cukr, ocet [/success] Hovězí svíčkovou umyjeme a našpikujeme uzenou slaninou. …
Pokračovat ve čtení Svíčková s brusinkami

Hovězí na houbách

[success]400 g hovězího masa, 100 g čerstvých hub, 40 g oleje, 60 g cibule, 1 lžička červené papriky, sůl, pepř, 10 g hladké mouky[/success] Umyté hovězí maso nakrájíme na řízky a trochu naklepeme. Na rozehřátém oleji zpěníme očištěnou, nadrobno posekanou cibuli, přidáme řízky a po obou stranách opečeme.

Gulášová polévka z míchaného masa

[success]150 g hovězího masa, 150 g vepřového masa, 40 g tuku, sůl, 300 g brambor, 50 g cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, kmín, 1 lžička mleté červené papriky, pepř, 1 ½ litru vody[/success] Maso důkladně umyjeme a nakrájíme na kostky. Na rozehřátém tuku opražíme nejdřív hovězí maso, osolíme a dobře podusíme.

Hovězí plátky s citronovou omáčkou

[success]600 g hovězího masa, 1 cibule, 2 polévkové lžíce oleje, 3 polévkové lžíce másla, 200 g smetany na šlehání, 1 polévková lžíce mouky, 3 polévkové lžíce citronové šťávy, 450 g mraženého hrášku, sůl, bílý pepř, olej na smažení [/success] Hovězí maso nakrájíme na plátky a ty pak na proužky asi 2 cm široké. Oloupanou cibuli …
Pokračovat ve čtení Hovězí plátky s citronovou omáčkou