Houbová polévka se zeleninou

[success]100 g čerstvých hub, 40 g másla, 40 g cibule, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, pórek, kedlubna, květák…), 1 lžička červené mleté papriky, 1 ½ litru vody, sůl, pepř, 1 rajče, 1 zelená paprika [/success] Na rozpuštěném másle zpěníme očištěnou a nadrobno posekanou cibuli. Přidáme očištěné, umyté a pokrájené houby a pomalu dusíme.

Hovězí na houbách

[success]400 g hovězího masa, 100 g čerstvých hub, 40 g oleje, 60 g cibule, 1 lžička červené papriky, sůl, pepř, 10 g hladké mouky[/success] Umyté hovězí maso nakrájíme na řízky a trochu naklepeme. Na rozehřátém oleji zpěníme očištěnou, nadrobno posekanou cibuli, přidáme řízky a po obou stranách opečeme.

Houbový guláš

[success]500 g hub, 50 g masti, 60 g cibule, 1 lžička mleté červené papriky, sůl, pepř, kmín, 20 g hladké mouky, 1 lžička worcesterské omáčky[/success] Očištěné a umyté houby nakrájíme. Na rozpuštěné masti zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou červenou papriku, nakrájené houby, osolíme, opepříme, přidáme kmín a udusíme doměkka.

Houbové rizolety

[success]100 g hub, 1,5 dl mléka, 80 g hrubé mouky, 40 g cibule, 4 vejce, sůl, pepř, strouhanka, olej[/success] Z mléka, mouky, vajec soli připravíme palačinkové těsto. Na oleji smažíme tenké palačinky. Na 1 lžíce oleje zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli.

Špagety s houbami a mátou

[success]600 g míchaných čerstvých hub (žampiony, kuřátka, hříbky, hlívy…), 400 g špaget, 3 stonky máty, sůl, pepř, 2 cibulky- šalotky, 4 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku [/success] Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej, opražíme na něm očištěné a posekané cibulky- šalotku, přimícháme houby a ještě spolu dusíme.

Houby s bešamelem

[success]400 g hub (kuřátka, žampiony, hříbky), 20 g masti, 30 g cibule, sůl Bešamel: 20 g másla, 20 g hrubé mouky, 1,5 dl mléka, 2 vejce, pažitka, pepř, sůl, vegeta [/success] Očištěné houby nakrájíme na menší kousky a na masti je opražíme spolu s nakrájenou cibulkou. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, rozředíme ji mlékem, osolíme …
Pokračovat ve čtení Houby s bešamelem

Houbový nákyp

[success]500 g hub, 150 g uzené slaniny, 250 g sendvičového chleba, 50 g másla, 80 g cibule, 2,5 dl mléka, 4 vejce, 150 g nahrubo nastrouhaného sýra, sůl, vegeta, mletá červená paprika, petrželová nať, tuk na vymaštěný[/success] Uzenou slaninu nakrájíme na menší kousky a na pánvi opečeme. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a dusíme. Přidáme na …
Pokračovat ve čtení Houbový nákyp

Plněné houby

[success]12 ks větších hlaviček hub (žampiony, bedle, hříbky), 50 g másla, 1 stroužek česneku, sůl, pepř Náplň: 1 cibule, 100 g uzené slaniny, 75 g strouhanky, 2 lžíce petrželové natě, 1 vejce, 50 g strouhaného sýra, trochu vegety, kmín [/success] Na pánvi rozehřejeme máslo s přelisovaným česnekem, pepřem a solí. Opatrně přidáme hlavičky hub a podusíme. …
Pokračovat ve čtení Plněné houby