Boršč

Očištěné hovězí  žebro vložíme do odměřené osolené vody na polévku a vaříme asi 25 minut. Vezmeme cviklu (červená řepa), dobře ji očistíme, pokrájíme na nudličky a dáme dusit zvlášť na cibulce, zpěněnou na másle. Při dušení pokapeme cviklu (červená řepa) octem. Hlávkové zelí očistíme, pokrájíme na nudličky a spaříme vřelou vodou. Celer, mrkev, petržel očistíme, …
Pokračovat ve čtení Boršč

Žampionový salát se zeleninou

[success]300 g žampionů, 100 g mrkve, 60 g celeru, 60 g cibule, 2 lžíce oleje, 3 lžíce octa, 2 lžíce vody, mletý pepř, kmín, sůl, ¼ l vývaru z kostky [/success] Žampiony očistíme, opláchneme, kloboučky sloupneme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme do vroucího vývaru a asi 4 minuty povaříme.

Bramborový salát se šunkou

[success]800 g brambor, 50 g cibule, 100 g šunky, 100 g uvařené mrkve, 100 g vařeného zeleného hrášku, 50 g vařeného celeru, 50 g vařeného petržele, 100 g kyselých okurek, 2 vejce, majonéza[/success] Mrkev, celer a petržel očistíme a dáme vařit, kým nejsou měkké. Brambory umyjeme, uvaříme a necháme vychladnout.

Celerová polévka

[success]1 ½ litru zeleninového vývaru z kostky, 200 g celeru, 40 g másla, 40 g hladké mouky, petrželová nať, celerová nať, špetka červené papriky, sůl, 1 dl mléka, 1 žloutek[/success] Do zeleninového vývaru vložíme očištěný, nakrájený celer a uvaříme do měkka. Uvařený celer přelisujeme a vložíme zpátky do polévky.

Chutný celerový salát

[success]500 g celeru, 50 ml bílého vinného octu, provensálské koření, 3 dl vody, 300 g uvařených brambor ve slupce, 2 lžíce plněných zelených oliv Nálev: 3 lžíce bílého vinného octu, 4 lžíce olivového oleje, mletý bílý pepř, 1 lžíce cukru, 1 lžíce soli, 3 červené cibule [/success] Celer očistím, nakrájíme na nudličky a vaříme 15 …
Pokračovat ve čtení Chutný celerový salát

Celerová krémová polévka

[success]1 větší celer, 30 g másla, 1 dl mléka nebo smetany, 40 g hladké mouky, 1 žloutek, ¾ l vody, sůl[/success] Umytý a očištěný celer nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do osolené vody. Z roztopeného másla a mouky upražíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, promícháme a