Bramborovo-mrkvovo-petrželové placičky

Brambory jsem šoupla do robota a rozsekala sekáčkem skoro na kaši, kterou jsem přesunula do mísy. Oloupanou mrkev a petržel jsem nastrouhala najemno a přidala k bramborám. Přidala jsem jedno vejce, hladkou mouku, sůl, pepř, a celéhnětla pomocí kuchyňského robota. Do těsta můžete přidat vločky (ovesné, špaldové, pohankové), strouhaný sýr, čerstvé bylinky, cibuli, česnek, prostě …
Pokračovat ve čtení Bramborovo-mrkvovo-petrželové placičky

Maďarský guláš

Tento guláš připravujeme z třech druhů masa: z beraního, hovězího, a vepřového. Když každý druh masa vyžaduje při dušení různý čas, musíme ho připravit takto: Beraní maso nakrájíme na kostky, osolíme a dáme do připraveného hrnce (kastrolu) nadrobno nakrájená, na másle do růžova usmaženou cibulku a papriku, trochu zalejeme vřelou vodou anebo polévkou a dusíme 20 minut. …
Pokračovat ve čtení Maďarský guláš

Čočka na kyselo s vejcem

Čočku namočíme na 2-3 hodiny, nebo na noc (pokud je čočka předvařená nenamáčíme). Nic necedíme, čočku vaříme s přidaným bobkovým listem do měkka, potom osolíme. Uvařenou čočku zahustíme  kysanou smetanou s mlékem a hladkou moukou, případně Solamylem.  Za stálého míchání krátce povaříme do zhoustnutí. Na konec přidáme rozmačkaný česnek. Po dovaření ochutíme dle chuti octem. …
Pokračovat ve čtení Čočka na kyselo s vejcem

Bramborový salát se šunkou

[success]800 g brambor, 50 g cibule, 100 g šunky, 100 g uvařené mrkve, 100 g vařeného zeleného hrášku, 50 g vařeného celeru, 50 g vařeného petržele, 100 g kyselých okurek, 2 vejce, majonéza[/success] Mrkev, celer a petržel očistíme a dáme vařit, kým nejsou měkké. Brambory umyjeme, uvaříme a necháme vychladnout.

Gulášová polévka z míchaného masa

[success]150 g hovězího masa, 150 g vepřového masa, 40 g tuku, sůl, 300 g brambor, 50 g cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, kmín, 1 lžička mleté červené papriky, pepř, 1 ½ litru vody[/success] Maso důkladně umyjeme a nakrájíme na kostky. Na rozehřátém tuku opražíme nejdřív hovězí maso, osolíme a dobře podusíme.

Kapr na maďarský způsob

[success]600 g kapra, sůl, mletá červená paprika, 4 plátky uzené slaniny, 400 g brambor, 80 g cibule, 3 větší rajčata, 3 zelené papriky, ¼ litru kyselé smetany, 30 g hladké mouky, 60 g másla[/success] Očištěného a vypitvaného kapra umyjeme, osušíme, nakrájíme na 4 díly a každý díl navrchu nařežeme.

Fazolová polévka se zeleninou

[success]200 g suché fazole, 1,5 litru vody, 80 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kedlubna, pórek…), 100 g brambor, sůl, 30 g oleje, 30 g hladké mouky, 30 g cibule, 1 lžička červené mleté papriky, pepř, 30 g kroupy[/success] Suchou fazoli umyjeme a na noc namočíme do studené vody. Na druhý den ji uvaříme v té …
Pokračovat ve čtení Fazolová polévka se zeleninou