Játrová polévka

Umyté telecí játra zbavíme blan a nakrájíme na stejné kousky. Na pánvici usmažíme na másle na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, celým černým kořením, novým kořením, bobkovým listem. Do usmaženého vložíme připravené játra a necháme je chvíli smažit. Potom je zalejeme osolenou vřelou vodou na polévku a udusíme všechno do měkka (asi 10 minut). Potom …
Pokračovat ve čtení Játrová polévka

Čočka na kyselo s vejcem

Čočku namočíme na 2-3 hodiny, nebo na noc (pokud je čočka předvařená nenamáčíme). Nic necedíme, čočku vaříme s přidaným bobkovým listem do měkka, potom osolíme. Uvařenou čočku zahustíme  kysanou smetanou s mlékem a hladkou moukou, případně Solamylem.  Za stálého míchání krátce povaříme do zhoustnutí. Na konec přidáme rozmačkaný česnek. Po dovaření ochutíme dle chuti octem. …
Pokračovat ve čtení Čočka na kyselo s vejcem

Vepřová pečeně s plněnými rajčaty

[success]1,5 kg vepřové kýty, 1 lžíce hořčičných semínek, sůl, pepř, 100 g anglické slaniny, 10 bobkových listů, 1 ½ plátku bílé veky, 3 lžíce másla, 9 rajčat, 1 svazek petrželky, ½ svazku pažitky, 150 g plísňového sýra, 50 g strouhaného sýra goudy, 100 g smetany na šlehání, 1 lžíce hladké mouky, pevnější nit[/success] Maso umyjeme …
Pokračovat ve čtení Vepřová pečeně s plněnými rajčaty