Pórková polévka s bramborami

[success]300 g brambor, 200 g pórku, 40 g hladké mouky, 40 g másla, 1 dl smetany, 1 žloutek, voda, špetka postrouhaného muškátového oříšku, 1 bujon, sůl[/success]

Na tenké kolečka nakrájený pórek osmažíme na rozehřátém másle, zaprášíme ho moukou a opražíme do růžova.

Podlijeme vodou a přimícháme kostku bujonu. Přidáme očištěné a na kostky nakrájené brambory. Když jsou brambory uvařené, polévku dostavíme ze sporáku.

Necháme chvíli vychladnout. Rozmixujeme do hladka, přidáme postrouhaný muškátový oříšek a dosolíme. Ihned podáváme.